Il nostro paese è conosciuto ovunque per la rinomata gastronomia, realizzata con una passione antica. La nostra gastronomia è un riassunto di sapori e di profumi, dove il gusto sposa la fantasia dei nostri Chef e da vita a eleganti pietanze...

Queste alcune ricette:

Involtini di bresaola

Ingredienti per 6 persone:
250 g. di bresaola
100 g. di mascarpone
100 g. di gorgonzola dolce
Una spruzzata di prezzemolo

Come fare: Lavate e tritate il prezzemolo. Versate in una ciotola il mascarpone e il gorgonzola, poi con un cucchiaio di legno lavorateli bene, sino ad aver ottenuto una crema omogenea. Distribuite la crema su tutte le fettine di bresaola, poi arrotolate ogni fettina e intingete l'estremità dell'involtino nel prezzemolo tritato. Disporre gli involtini su un piatto, potete guarnirli a piacere con delle chioccioline di burro. Coprite il piatto con della pellicola trasparente (altrimenti la bresaola annerisce) e poneteli in frigorifero fino al momento di servirli.

Tortelli di ricotta e prosciutto

Ingredienti:
Uova, farina, spinaci, ricotta, parmigiano reggiano, sale, pepe, noce moscata, acqua quanto basta.

Preparazione:
Fare una fontana con la farina, tenendone da parte un pò. Aggiungere le uova intere (un uovo, per 100gr. di farina), sale, se occorre un goccio d'acqua ed impastare ben bene, sino a che l'impasto si stacchi dalle mani. A questo punto spolverare con la farina avanzata, il piano di lavoro e stendere con il mattarello, sino a ricavarne delle sfoglie sottili. Lasciare riposare un pò e nel frattempo preparare il ripieno: lessare gli spinaci in acqua calda, scolarli molto bene per far uscire tutta l'acqua, tritarli, metterli in una terrina, aggiungere la ricotta, il formaggio, una spolverata di noce moscata, sale e pepe. Preparare con la sfoglia dei rombi, sui quali occorre posare un cucchiaino da thè di ripieno, arrotolarli su se stessi ed infine arrotolare i lembi a mò di caramella. Il modo più usuale per servire questo piatto è saltarli nel burro fuso in padella, con foglie di salvia, spolverati infine di parmigiano reggiano. In alternativa possono essere conditi a Vs. piacimento: pomodoro e basilico, panna e tartufo o ai funghi.